品名 | 乙酸钾(醋酸钾) | ||||
CAS | 127-08-2 | INS | 261(E261 i) | ||
结构式 | 分子式 | C2H3KO2 | |||
性质 | 无色或白色结晶性粉末。有轻微乙酸味,易潮解。 | ||||
质量标准 | 标准 项目 | BP2012 | ACS Grade | USP35-NF30 | EP7.0 |
含量(干基) | ≥99.0% | ≥99.0% | 99.0% - 100.5% | 99.0% - 101.0% | |
PH | 7.5 - 9.0 (1:20溶液) | 6.5-9.0(5% 溶液,25.0℃) | 7.5 - 8.5 (5% 溶液) | 7.5-9.0 | |
干燥减量 | ≤8.0% (150℃ , 2 h) | ----------- | ≤ 1.0% | ≤ 3% | |
重金属 | ≤2 mg/kg | ≤5ppm | ≤ 0.002% | ≤4ppm | |
钠 | ----------- | ≤0.03% | ----------- | ≤0.5% | |
水不溶物 | ----------- | ≤0.005% | ----------- | ----------- | |
氯化物(Cl) | ----------- | ≤0.003% | ----------- | ≤200ppm | |
磷酸盐(PO4) | ----------- | ≤0.001% | ----------- | ----------- | |
硫酸盐(SO4) | ----------- | ≤0.002% | ----------- | ≤200ppm | |
铁(Fe) | ----------- | ≤5ppm | ----------- | ≤20ppm | |
钙(Ca) | ----------- | ≤0.005% | ----------- | ----------- | |
镁(Mg) | ----------- | ≤0.002% | ----------- | ----------- | |
还原性物质 | ----------- | ----------- | ----------- | 通过实验 | |
铝盐 | ----------- | ----------- | ----------- | ≤1ppm | |
主要用途 | 用作食品添加剂(防腐及控制酸度),分析试剂,PH值调节剂,干燥剂,制造透明玻璃,缓冲剂,利尿药,织物和纸的柔软剂,催化剂等 。在医药工业中作为青霉菌培养基。在可的松醋酸酯、氢化泼尼桦醋酸酯、地塞米松醋酸酯、倍他美松、肤轻松醋酸酯等的生产中,用乙酸钾作原料。 | ||||
用量 | 按照FDA §184.1(b)(1)规定,最高限量:早餐麦片,0.007%;油脂,0.5%;谷类制品和面食、小吃食品,0.6%;硬糖,0.15%;果酱和果冻、肉制品,0.12%;软糖,0.2%;汤料和汤料预混合物、甜沙司,0.05%。 按照GB2760-2011,最大使用量在复合调味料中:10g/kg;在膨化食品中:1g/kg. | ||||
包装 | 净重25kg,纸塑复合袋或编织袋,内衬PE袋,亦可按客户要求定制包装。 | ||||
贮存 | 密闭储存于阴凉、干燥、通风处,不得与有毒化学品混合运输储存。 |